Rien de mieux, pour commencer l’année, que des petits sablés à la farine de châtaigne rapportée de Corse…

Voici une recette toute simple et rapide, réalisée grâce à mon KitchenAid.

Ingrédients : 

- 100 g de farine de châtaigne

- 100 g de farine de blé

- 100 g de beurre

- 50 g de sucre (ou 25 g de fructose)

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de miel

- 1 pincée de sel

Recette : 

- Préchauffer le four à 200°C.

- Mettre le crochet à pétrir et mélanger l’oeuf, le sucre, le sel et le beurre en morceaux.

- Ajouter les deux farines et pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une consistance comme celle-ci :

- Puis étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie en une couche d’environ 3 mm et les découper avec l’emporte-pièce de son choix. Si vous n’en avez pas, vous pouvez vous servir d’un verre.

J’ai opté pour ces petits animaux…

- Enfourner pendant 10 minutes à 200°C

- Ne pas oublier d’attendre qu’ils refroidissent avant de déguster (on est souvent trop pressé !). Et saupoudrez de sucre glace avant de servir (de préférence sans en mettre à côté ^^).

Bon appétit !