Chez moi, hiver pourrait aisément rimer avec sablés, tant ces gourmandises me semblent être de circonstances quand les températures commencent à baisser.

Je vous propose donc aujourd’hui la recette de petits sablés à la vanille absolument délicieux…

Ingrédients :

- 250 g de farine de blé

- 125 g de beurre ramolli

- 50 g de sucre (ou 25 g de fructose)

- 4 sachets de sucre vanillé

- 1 oeuf

Recette :

- Mettre dans le bol du KitchenAid, l’oeuf, le beurre et les sucres. Mélanger avec le batteur plat progressivement jusqu’à la vitesse 4.

- Ajouter la farine et mélanger avec le crochet (vitesse 4) jusqu’à l’obtention du texture comme ci-dessous :

- Puis prendre la pâte et la pétrir quelques secondes à la main. Former une boule et la placer 20 minutes au réfrigérateur, sans couvrir.

- Une fois le temps écoulé, malaxer la pâte avant de l’étaler (3 à 5 mm d’épaisseur) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper la pâte avec l’emporte-pièces de son choix (avec un verre si vous n’en avez pas).

- Enfourner environ 15 minutes à 150°C. Les sablés doivent être légèrement dorés.

Bon appétit !