Recettes

Les chouquettes au Cook’in

4 novembre 2014

Les chouquettes font parti de ces recettes gourmandes et largement plébiscitées, par les petits comme les grands, mais pour lesquelles je ne m’aventurerais jamais sans mon robot, le Cook’in !

chouquettes_cook'in

Pour réussir sans peine ses chouquettes – avec un robot culinaire -, voici la recette de la pâte à choux (tirée du livre de Guy Demarle) :

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Ingrédients :
– 200g d’eau
– 90g de beurre
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de sucre
– 110g de farine
– 4 oeufs
– sucre perlé

Recette :
1. Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du Cook’in, verser l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Programmer le minuteur sur 3 minutes, à 120°C et vitesse 2.
2. Ajouter la farine et lancer le turbo 4 x 5 secondes.
3. Enfin, programmer la vitesse 4 et ajouter les oeufs entiers, un à un. Et arrêter 30 secondes après l’introduction du dernier oeuf.
4. Sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé, former des petits « tas » et garnir de sucre perlé. Puis enfourner pendant 23 à 25 minutes…

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NB : traditionnellement, on préconise de badigeonner les chouquettes d’un mélange de jaune d’oeuf et d’un peu d’eau. Comme vous pouvez le voir sur les photos, le saut de cette étape n’empêche pas d’obtenir une belle couleur…

Et voici le résultat de mes chouquettes au Cook’in :

recette_chouquettes

Si vous n’avez pas de robot culinaire, je vous conseille de vous reporter à une autre recette. Pour être franche, la pâte à choux est une préparation délicate et qui nécessite beaucoup d’huile de coude… Avec un robot, de type Cook’in, Thermomix ou équivalent, la réussite des chouquettes devient un jeu d’enfants !

Pour info : le Cook’in de Guy Demarle est un concurrent du Thermomix mais en tous points semblables (si ce n’est qu’apparemment le Cook’in ne contiendrait pas de bisphénol A, contrairement à l’autre – je ne suis pas allée vérifier mais cet argument, lu sur un blog, avait précipité mon choix), vous pouvez donc adapter parfaitement cette recette.

Bon appétit !

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2 Commentaires

  • Reply Petite-Mam 5 novembre 2014 at 13:32

    Oh joli !! ça donne faim. 🙂

  • Reply xitio.fr 6 novembre 2014 at 12:51

    top sur le fond et la forme 😉

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